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素菜家常菜


港式蛋挞,非常漂亮


2022-03-19 10:41:07 ,,


港式蛋挞,非常漂亮的做法配料表

  • 开水 (250g)
  • 砂糖(可适当减少) (100g)
  • 吉士粉(没吉士,我用了低粉) (10g)
  • 全鸡蛋 (3只)
  • 蛋挞皮 (12个)

港式蛋挞,非常漂亮的做法配料表

糖量建议减少,烤箱温度要自己把握,那个烤箱的脾气都不一样!

STEP1、开水还热的时候放入砂糖,搅拌使砂糖完全溶解,形成糖水

港式蛋挞,非常漂亮

STEP2、砂糖完全溶后,水温不要太热的情况下筛入低粉,搅拌均匀,

STEP3、鸡蛋用筷子打均匀,等糖水放凉后,鸡蛋倒入糖水中,搅拌均匀,形成鸡蛋糖水

STEP4、将鸡蛋糖水过筛后,就可以倒入蛋挞皮里,大概翻8.9分满就好了

STEP5、烤箱200度预热,下层200度烤10分钟,就可以了


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