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绿豆蓉馅-冰皮月饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


绿豆蓉馅-冰皮月饼的做法配料表

  • 去皮绿豆 (250克)
  • 细砂糖 (90克(觉得甜的话最多减30克))
  • 玉米油或黄油 (65克(如果是黄油,建议用60克,不然会很腻))

绿豆蓉馅-冰皮月饼的做法配料表

要注意把握油和细砂糖放入绿豆泥的时间。

STEP1、去皮绿豆用水泡两到三个小时(水没过绿豆就可以了)

STEP2、烧一锅热水。

STEP3、把泡好的绿豆放入有蒸笼纸的蒸锅中大火蒸35分钟左右(蒸熟的绿豆可以轻易把它捏成粉末状)

STEP4、然后趁热沥干水份把绿豆放入料理机中打成细腻的状态。

绿豆蓉馅-冰皮月饼

STEP5、做好的绿豆泥倒入不沾锅中加入细砂糖

绿豆蓉馅-冰皮月饼

STEP6、小火炒制,中途把油分次的倒入绿豆泥中,每次加入油都要炒到完全吸收。

绿豆蓉馅-冰皮月饼

STEP7、炒到不沾刮刀

绿豆蓉馅-冰皮月饼

STEP8、放凉即可

绿豆蓉馅-冰皮月饼


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