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蛋黄酥,月饼适用的红豆沙馅


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,,


蛋黄酥,月饼适用的红豆沙馅的做法配料表

  • 红豆 (250克)
  • 玉米油(我家不吃花生油) (100克)
  • 白砂糖 (150克(低糖减100克))
  • 水 (适量)
  • 麦芽糖 (250克)

STEP1、把红豆清洗干净,放入高压锅(没有高压锅的红豆需要提前浸泡,加入刚好盖过红豆的水。按煮粥煲汤键都可以,煮40分钟

STEP2、煮好后趁热倒入麦芽糖,白砂糖,玉米油搅拌至糖融化

蛋黄酥,月饼适用的红豆沙馅

STEP3、倒入破壁机选研磨功能(喜欢颗粒感的直接下一步)

蛋黄酥,月饼适用的红豆沙馅

STEP4、打好后倒入不粘锅,小火慢慢炒

蛋黄酥,月饼适用的红豆沙馅

STEP5、不停的翻炒翻炒

蛋黄酥,月饼适用的红豆沙馅

STEP6、还要继续炒,不停的翻炒

蛋黄酥,月饼适用的红豆沙馅

STEP7、炒到这样就可以了,放凉后即可使用,也可以趁热用保鲜袋或者保鲜膜密封,放冰箱冷藏

蛋黄酥,月饼适用的红豆沙馅

STEP8、完美。

蛋黄酥,月饼适用的红豆沙馅

STEP9、用红豆沙做好的月饼

蛋黄酥,月饼适用的红豆沙馅


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