STEP1、1、取嫩豇豆印500克，洗净。

STEP2、2、这里隆重推荐一款去农药的果蔬洗涤盐，盐和水的比例1：50将豇豆放入水中浸泡5一10分钟。经质检局鉴定：去农药效果极好。浸泡完毕，捞出豇豆冲洗干净。放入箩筐移至阳台沥水吹干至豇豆表面无水。

STEP3、3、将豆角切7毫米左右小段，加一平勺盐。

STEP4、4、加入剥好的蒜瓣，搅拌均匀后静置半小时以上，待豇豆表面出水。

STEP5、5、将豇豆装入矿泉水瓶，半斤1瓶。因为豇豆会发酵，所以每天要开盖放气。瓶。两天半就腌好了。

STEP6、6、加点肉末，小米辣，胡萝卜丝炒一下，记得稍放糖提鲜。嗯，夏天如此酸爽。