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咸蛋黄豆沙面包


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


咸蛋黄豆沙面包的做法配料表

  • 金奇香咸鸭蛋黄 (6个)
  • 新良面包粉 (215g)
  • 细砂糖 (40g)
  • 酵母 (3g)
  • 鸡蛋液 (48g)
  • 牛奶 (88g)
  • 黄油 (18g)
  • 豆沙 (180g)

咸蛋黄豆沙面包的做法配料表

1、每个烤箱的温准略有相差,请自行调整。

STEP1、除黄油馅料外的所有材料放入揉面机。

咸蛋黄豆沙面包

STEP2、10分钟后加入黄油,继续揉10分钟就可以了,不一定要出膜。

咸蛋黄豆沙面包

STEP3、解冻好的咸蛋黄先喷白酒去腥,放入烤箱180度8分钟左右即可,放凉待用。

咸蛋黄豆沙面包

STEP4、发酵后排气,分成6份,醒15分钟,发酵好的面团,用手指头戳个洞,不会回缩就可以了。

咸蛋黄豆沙面包

STEP5、取醒发好的面团擀成圆形翻面,豆沙按扁铺在面团上。

咸蛋黄豆沙面包

STEP6、再把碾碎的鸭蛋黄放入。

咸蛋黄豆沙面包

STEP7、慢慢收紧收口包好。

咸蛋黄豆沙面包

STEP8、包好后放入烤盘,盖上保鲜膜进行室温发酵,然后撒上面包粉。

咸蛋黄豆沙面包

STEP9、预热箱至180度,然后箱180度20分钟左右即可出炉。

咸蛋黄豆沙面包

STEP10、成品。

咸蛋黄豆沙面包


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