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风味羊杂豆腐菜

2022-03-19 10:41:07 豆腐,羊杂,豆腐菜,杂豆,

风味羊杂豆腐菜的做法配料表

老豆腐（1块）
小葱（3根）
生抽（3勺）
蒜（5瓣）
盐（适量）
十三香（适量）
八角（2个）
草果（1个）
香叶（5片）
姜（5片）
花椒（20-30粒）
料酒（3勺）
香菜（若干）
羊头羊肝羊肺（适量）
红薯粉条（一把）

STEP1、羊头一个，菜市场买的半熟的，不用再焯水了，羊肝羊肺没有拍照

风味羊杂豆腐菜

STEP2、羊头肉羊肝羊肺切成片

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STEP3、准备大料

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STEP4、肉和大料一起放入砂锅，加入清水和料酒，大火烧开，转小火炖1.5-2个小时

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STEP5、炖至汤汁浓白就好啦，锅边是汤汁溢出来的血末杂质，可以忽略

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STEP6、碗内加香菜碎，香葱碎，胡椒粉，十三香，鸡精，盐

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STEP7、盛入羊杂汤搅拌均匀，可以喝啦，非常好喝跟外面卖的不相上下，接下来准备豆腐菜啦

风味羊杂豆腐菜

STEP8、老豆腐切片，炸至两面金黄，切丝。越细越好，婆婆家的菜刀用不惯，所以这次切得不太好

风味羊杂豆腐菜

STEP9、红薯粉条提前用凉水泡一个小时，软了即可。

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STEP10、蒜片热油爆香

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STEP11、加入豆腐丝，翻炒几下

风味羊杂豆腐菜

STEP12、倒入炖好的羊杂汤，连肉带汤都倒入

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STEP13、汤滚开以后，加入粉条，煮至粉条透明，熟了即可。然后加入生抽，盐，鸡精，胡椒粉，十三香调味

风味羊杂豆腐菜

STEP14、盛出来，撒上香菜和香葱，好吃的羊杂豆腐菜做好了

风味羊杂豆腐菜

STEP15、老公爱吃辣，加了自制的辣椒油，非常诱人

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STEP16、配上自制地锅馍，边喝汤边吃肉吃馍，全家赞不绝口

风味羊杂豆腐菜

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