 素菜家常菜

中式清咖喱焖南瓜鸡腿

没有塔吉锅也没关系，用家里的炖锅就好，可以适当延长炖的时间。除了南瓜还可以用土豆、红薯、胡萝卜有机花菜，都不错哦，鸡腿也可以换成豆子或者煎过的豆腐，就是素的啦

STEP1、鸡腿划几刀（也可以切块儿）用料酒、生抽和咖喱粉提前腌制半小时，尖椒切小块儿，蒜拍碎，南瓜切大块备用。

STEP2、锅烧热（我用的塔吉锅）放适量油，下鸡腿稍微煎一下，蒜和尖椒入锅，翻炒约两分钟，放南瓜及其他调料（香葱香菜除外）和水，翻拌均匀，盖锅中火焖约20分钟，中间适当翻一下避免糊锅。

STEP3、20分钟后开锅翻拌一下，转大火收汁，不要收太干啦留一点儿拌饭不要太好吃哦(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))收好就可以撒上香葱香菜出锅啦（我家里没有新鲜的香葱香菜，撒了脱水的）

中式清咖喱焖南瓜鸡腿

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