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素菜家常菜


五香鹌鹑蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


五香鹌鹑蛋的做法配料表

  • 鹌鹑蛋 (一斤)
  • 八角 (3颗)
  • 香叶 (3,4片)
  • 生抽 (两勺)
  • 盐 (一两勺)
  • 普洱茶 (两粒)

STEP1、水煮鹌鹑蛋五分钟,捞出鹌鹑蛋。用勺子背儿把蛋壳均匀敲碎。锅里的开水中加入两粒普洱茶,八角,香叶继续煮。

STEP2、敲好的鹌鹑蛋放入锅中,加生抽、盐调味,可以再加半勺糖提味。煮二十分钟关火。继续锅里浸泡一两个小时更入味。


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