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孜然豆翅

2022-03-19 10:41:07 孜然,豆翅,

孜然豆翅的做法配料表

豆翅（适量）
孜然，椒盐，蒜末，酱油（适量）

孜然豆翅的做法配料表

1,喜欢辣的可以加辣椒末炒。2,豆翅也可以加上大葱，或者肉类蔬菜类卷，形状切成拇指大比较好卷。

STEP1、豆翅，长这样的。抓一把，泡软洗净

孜然豆翅

STEP2、准备牙签，把泡软的豆翅挤干水，先拿一根从头卷到尾，拿另外一跟包着卷，拿牙签固定从尾那头穿过

孜然豆翅

STEP3、锅里加油，平底锅会好煎一些。煎两面金黄，材料二的除酱油全加上去拌匀，注意小火，好容易焦的。拌匀后再加适量酱油翻炒就可以了

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一、厨师机揉：1.一二（各2分钟，共4分钟），2.三8分钟，放，3.一2分钟，4.二5分钟，三15--20分钟（三20分钟），出手套膜。（粉500克增加前揉）二、揉度在24--26度，能超过28度，所加冷揉，加冷藏，冷藏粉，揉盆。（近通过冰袋绑在揉桶完美解决问题。）三、一度在175--180度，度94度。450克180度40分钟（箱层），小175度25分钟。（我家箱偏高612度，在100120度6度，在140度1012度）。模一，导热性模需要会短很多，很漂亮。在（约15分钟）盖锡纸。四、度：一27-28度网上买了好多豆翅，自从买回来就想着要怎么消耗掉它。

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孜然豆翅

孜然豆翅的做法配料表

孜然豆翅的做法配料表

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