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扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

2022-03-19 10:41:07 鸡蛋,木耳,木耳菜,扇贝,疙瘩汤,鸡蛋疙瘩汤,疙瘩,耳菜,

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法配料表

面粉（300克）
木耳菜（1把）
鸡蛋（1个）
葱（1根）
姜（1块）
扇贝肉（50克）
料酒（1勺）
牛奶（100毫升）
花生油（2汤勺）
食盐（10克）
清水（800毫升）

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法配料表

1，扇贝如果是买新鲜活的建议多冲洗几遍，防止有沙咯牙；2，搅拌的面疙瘩过筛，能使疙瘩汤清爽，并且不容易糊锅，否则面粉多了熬出来跟浆糊一样难以下咽；3，疙瘩熟了之后加入青菜不要煮时间长了，木耳菜切碎会熟的很快，炖烂了颜色不好看；

STEP1、所有的食材如图所示，扇贝肉我提前焯水洗净

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP2、面粉中打入一个鸡蛋，少量多次加入牛奶搅拌

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STEP3、搅拌成大小均匀的小颗粒就完成了

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP4、然后将面粉疙瘩过粗筛筛去多余的面粉

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STEP5、葱姜切片

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STEP6、木耳菜切成长条

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STEP7、木耳菜，盐，盐

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STEP8、锅中倒少许油，热锅冷油小火煸香葱姜片

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STEP9、倒入扇贝肉和料酒翻炒均匀

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STEP10、锅中加适量清水并转大火

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STEP11、倒入面疙瘩，迅速搅拌防止粘连

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STEP12、面疙瘩煮至透明变色说明煮熟了，转小火倒入木耳菜

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STEP13、倒入食盐翻拌均匀并关火

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP14、装碗盛出就可以开吃啦！美味的疙瘩汤做好啦！

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温馨提示：

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