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日式牡蛎大根海鲜汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


日式牡蛎大根海鲜汤的做法配料表

  • 大根daikon (半根)
  • 牡蛎oyster (适量)
  • 虾shrimp (适量,壳肉分开)
  • 干贝driedscallop (适量,泡发)
  • 葱scallion (一根)
  • 橄榄油oliveoil (适量)
  • 盐salt (适量)
  • 白胡椒whitepepper (适量)
  • 淀粉cornstarch (适量)
  • 清酒sake (适量)
  • 水wat

STEP1、准备食材,牡蛎洗干净泡在冰水里,干贝用热开水泡发,虾肉和虾壳分别放,去沙线,大根切片,葱切小段。

日式牡蛎大根海鲜汤

STEP2、在锅中倒入少量的油,将虾壳炒红后倒入水,得到高汤,小火慢慢炖煮。

日式牡蛎大根海鲜汤

STEP3、将牡蛎捞出,略微擦干水分,用淀粉裹住。

日式牡蛎大根海鲜汤

STEP4、炒锅烧热,倒入少量的油,将牡蛎煎到表面金黄,再加入虾肉,炒到卷曲。

日式牡蛎大根海鲜汤

STEP5、将虾壳捞出,高汤倒入牡蛎和虾的锅中,将干贝连同泡发的水一起加入,再加入大根,加入适量的盐、白胡椒和清酒,中火炖煮半小时左右,至大根软烂。

日式牡蛎大根海鲜汤

STEP6、关火后撒入葱段,就好啦!配上现烤的biscuit,就是最完美的轻午饭!

日式牡蛎大根海鲜汤


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