 靓汤家常菜

水煮酸辣红汤鲈鱼，

2022-03-19 10:41:07 鲈鱼,水煮,酸辣,红汤,

水煮酸辣红汤鲈鱼，的做法配料表

鲈鱼（1条）
豆芽（一把）
香菇（2朵）
柠檬（没有就算了）（2片）
莴笋（四分之一根）
小番茄（7-8个）
葱（一根）

STEP1、如果切不好，就把鱼两面切花刀就可以。

水煮酸辣红汤鲈鱼，

STEP2、素菜切好备用

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STEP3、莴笋，莴笋，豆芽，香菇焯熟。

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STEP4、热锅，放点油，姜，蒜，炒香，灯笼椒一小勺（没有就郫县豆瓣酱），浓汤宝（没有就鸡汁）番茄酱一大勺，，柠檬片2片加开水，煮3-5分钟。红汤就熬好了。放一边备用。

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STEP5、把鱼煎到两面金黄，倒入红汤，烧开。

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STEP6、加入牛百叶（没有可以不用）熬煮3分钟左右就可以出锅了。

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酸菜鱼的超详细做法

酸菜鱼始创于重庆市江律县律福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者好品，此店后陆续收了不少徒弟，因此也随之流传四方。也有说此菜出自重庆壁山县来福镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，多产鲜鱼，烹鱼高手辈出，有来福镇鲜鱼美之称。酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口。汤浓、鱼嫩、色美、味鲜、量足，是酸菜鱼的特色靓点。鲜嫩的白色鱼片，红红的辣油，深翡翠色的酸菜，尝一口，鲜辣恰到好处，咸鲜酸辣，鱼肉鲜美细嫩，泡菜醇香爽口，酸汤微麻微辣的口感让你吃完后意犹末尽。酸菜鱼主材鱼含一般大家都知道水煮鱼。这个比水煮鱼味道丰富很多。选用鲈鱼，刺少，不用片鱼片，这样就吃起来很方便。做法分三部分。这样你们好记，也好做。第一部分，把蔬菜煮好，铺在底部（蔬菜选应季的菜）第二部分，制作红汤。红汤用番茄酱来制作出酸，用灯笼椒或者郫县豆瓣酱来做出红色的辣。这样味道就很丰富。第三部分，把鱼煎好，把红汤倒入，焖煮一会儿就好了。肚片，没有可以不放，放了也会很好吃。煎鱼不粘锅参考我红烧鲫鱼视频。就是热锅冷油。锅就是铁锅。

洋葱红椒炒西兰花

尼克妈妈，也就我，一个典型的83后，一把年纪了也有了学会了做饭，想必你和我一样，后，现在我做饭的风格就清淡，过也挺好的，希望可以给你们一个借鉴哦一般大家都知道水煮鱼。这个比水煮鱼味道丰富很多。选用鲈鱼，刺少，不用片鱼片，这样就吃起来很方便。做法分三部分。这样你们好记，也好做。第一部分，把蔬菜煮好，铺在底部（蔬菜选应季的菜）第二部分，制作红汤。红汤用番茄酱来制作出酸，用灯笼椒或者郫县豆瓣酱来做出红色的辣。这样味道就很丰富。第三部分，把鱼煎好，把红汤倒入，焖煮一会儿就好了。肚片，没有可以不放，放了也会很好吃。煎鱼不粘锅参考我红烧鲫鱼视频。就是热锅冷油。锅就是铁锅。

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水煮酸辣红汤鲈鱼，的做法配料表

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