STEP1、买适量五花肉   多次清洗

STEP2、取三到四块干香菇    用热水泡开备用   没有香菇可以不用

STEP3、取适量生抽和老抽    老抽不需要太多   因为老抽起的是上色作用多一点   倒在装着五花肉的器皿内

STEP4、切几片生姜    拍三四个蒜    其实妈妈做的卤肉还会加两个八角和两三片香叶   但是我在学校附近没有买到   没有八角香叶卤出来的味道也很好

STEP5、葱花备用   不需要一开始就放

STEP6、这样腌着半个小时到一个小时   就可以放下电饭煲了   每家每户的电饭煲都不一样   我的电饭煲有“精华煮”这个功能键   我就选择了这个功能键    煮好一次再按一次    没有这个功能键的直接选择煮饭也是一样的   煮好了再煮一次五花肉的口感才会绵烂

STEP7、葱花在第二次煮的中间或快结束放    完成!