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粥品家常菜


皮蛋瘦肉粥


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


皮蛋瘦肉粥的做法配料表

  • 猪瘦肉 (100g)
  • 皮蛋 (2个)
  • 葱姜水 (3勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 淀粉 (1勺)
  • 大米 (150g)
  • 水 (1500ml)
  • 盐 (1勺)
  • 香油 (1勺)

STEP1、猪瘦肉100g切细条,加入3勺葱姜水,1勺料酒和1勺淀粉抓匀后腌制10分钟,皮蛋2个切小块,备用。*葱姜水制作:搅拌机中放入2根小葱,2片姜和50g水打碎,过滤出葱姜水。

皮蛋瘦肉粥

STEP2、猪肉丝沸水入锅,焯水至变色后捞出备用。

皮蛋瘦肉粥

STEP3、150g大米事先洗净,浸泡于水中半小时;锅中倒入浸泡好大米,加入1500ml水(大约3瓶550ml水,大火煮开后转小火焖煮20分钟至粘稠。

皮蛋瘦肉粥

STEP4、加入猪肉和皮蛋,小火煮10分钟后再加入1勺盐和1勺香油调味。

皮蛋瘦肉粥

STEP5、配上颗流油咸蛋黄

皮蛋瘦肉粥


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