STEP1、夏天不想出门，特别是带娃出行。各种送货到家真的是很方便了！韭菜，鸡蛋，小香葱，干虾仁备好。

STEP2、韭菜切碎，拌上植物油，防止出水，这是刚看菜谱学的！我用的是核桃油，又清爽对孩子又好。

STEP3、从海南买的虾仁，提前用水泡泡，其实这个用来做粥做汤最好。包饺子用太奢侈，一大把放进去都看不见。包饺子用鲜虾仁更好。

STEP4、后来又追加了几个鸡蛋。

STEP5、锅中放油加热，导入搅拌均匀的蛋液，先把大部分煎熟。淡黄色就可以了。然后把火放小，用铲子不停的铲铲，把鸡蛋铲碎。

STEP6、把碎鸡蛋和虾仁放入韭菜馅

STEP7、加入盐，香油，鸡精，一点点的加，搅拌好了，尝一尝味道。适合自己口感了就好。

STEP8、饺子皮来不及自己做了，买的现成的，贵点，但是真不错，煮出来还有点小透明，加淀粉或者别的份了吗？

STEP9、素馅的煮开一次，再放一碗凉水再次煮开就好了！

STEP10、晶莹剔透！看着就蛮有食欲的哈！

STEP11、小香葱，生抽，醋，香油，简单一个调料就很好，开吃！