STEP1、菠菜一小把，焯水后滤起来，稍凉之后切段。

STEP2、料理机将菠菜打成泥，待用。

STEP3、面粉中加入打好的菠菜泥，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者湿润的纱布，让面团稍微醒一醒。

STEP4、醒面的时候来制作饺子馅。荸荠，大蒜，生姜，香菜切碎，肉馅绞好。

STEP5、将第四步的肉馅的所有食材放在一个大点的盆或者碗里，按自己口味加适量调味品调味，我加了盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精，十三香。

STEP6、朝一个方向搅打、拌和均匀。

STEP7、面团擀成薄的面皮。

STEP8、用花型模具压出形状。

STEP9、放适量肉馅，对折，如图，花瓣位置交错叠放。

STEP10、两个尖角的位置交叠在一起。

STEP11、捏紧，完成。

STEP12、包好的注意拿保鲜膜覆盖，以免表面变干。

STEP13、多包一点可以放冰箱冷冻保存。

STEP14、吃的时候可以自由发挥，加点其他花样。

STEP15、成品图。