 主食家常菜

新手懒人菜谱记住这个饭，方便又美味

2022-03-19 10:41:07 菜谱,美味,

如果你也和我一样偶尔想要偷懒的话，也可以试着做做看这个焖饭，简单而且怎么做都不会踩雷但有一件事要告诉你，牛肝菌除了不能和番茄一起吃外，还不能和鹌鹑肉、河蟹一起吃哦另外，牛肝菌带有一丢丢丢的毒性，一定要煮熟，煮熟了就一点问题没有啦好好享受菌菇季的鲜美吧()

STEP1、先将米淘洗干净，保留一点水分，浸泡20分钟左右，这样能让米吸饱水分，焖出来的饭会颗粒分明。

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STEP2、现将牛肝菌、酱油肉、青椒切成小块。些许生姜切成小粒。酱油肉，放鲜肉或者鲜肉都可以，肥瘦相间最好

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STEP3、起锅热油，油温七成热的时候，锅内放入生姜，小火将生姜爆香后，放入酱油肉。翻炒至油肉部分变成透明色。

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STEP4、将青椒、牛肝菌放入锅内，开中火翻炒。青椒其实最后焖饭时候会变黄，其实不用在意的爆香即可。另外，青椒也可以用胡萝卜、玉米粒、青菜等你想吃的任何蔬菜代替，但除了番茄，据说番茄不能与牛肝菌一起食用，一定要注意哦！

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STEP5、炒至青椒微微变透明、牛肝菌变得软，关小火，倒入之前洗净生米饭，将米饭与配料翻拌均匀，记住倒入前，一定要先将原先泡米的水倒掉哦，不然焖饭时，水量不好控制）。放入盐进行调味。我不喜欢在这个焖饭里放入酱油调味，酱油会掩盖菌菇的香气和鲜味，但如果你喜欢的话，也可以适量放一些

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STEP6、调味完成后，将米饭倒入电饭煲，按日常煮饭按钮即可出锅时，没有放酱油的你，会发现饭还是有点酱油色，这是牛肝菌的“功劳”（笑）

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