STEP1、酵母粉用20毫升温开水化开。将全麦面粉、鸡蛋、酵母粉水、牛奶全部倒入大碗中，搅拌均匀，揉成面团。无需出膜，盖保鲜膜常温发酵50分钟。

STEP2、将发酵好的面团轻轻拍打排气，稍微揉捏12分钟，用擀面杖擀成1.5厘米厚的面饼。可以撒一些干面粉，以防粘黏。

STEP3、用刀将面饼切成2厘米左右宽的条状，再切成小的方形块。大小随意，看个人喜好。

STEP4、烤盘上铺硅油纸，将切好的小面块，放到硅油纸上，每隔之间留点缝隙。

STEP5、烤箱150预热10分钟，放入烤盘，约180烤10分钟。

STEP6、成品来喽！表皮微黄，有些酥脆，内心柔软。