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主食家常菜


滑蛋虾仁饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


滑蛋虾仁饭的做法配料表

  • 油 (适量)
  • 米饭 (1碗)
  • 淀粉 (1/2勺)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 盐 (少许)
  • 虾仁 (12只)

滑蛋虾仁饭的做法配料表

喜欢有点液状嫩嫩口感鸡蛋的小伙伴,记得蛋液稍稍凝固就立刻关火,用余温让鸡蛋变熟,我喜欢稍微干一点的鸡蛋,所以关火时间晚了一点点

STEP1虾仁洗净去虾线,加入少许盐抓匀腌制5分钟,再加入生粉抓匀

滑蛋虾仁饭

STEP2、鸡蛋中加入少许盐打散

滑蛋虾仁饭

STEP3、油温五成热左右放入虾仁炒至变色

滑蛋虾仁饭

STEP4、倒入蛋液轻轻滑动,待蛋液开始凝固,关火,慢慢推动蛋液和虾仁,利用余温让鸡蛋变熟

滑蛋虾仁饭

STEP5、将米饭和滑蛋虾仁装盘,好吃又好看的碟头饭完成

滑蛋虾仁饭


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