2022-03-19 10:41:07 做法,面酱,
STEP1、做馒头
STEP2、撕碎
STEP3、静置一周长菌
STEP4、效果如图
STEP5、炒豆
STEP6、二者混合后去磨坊磨成粉
STEP7、加水适量放入盆中发酵。
此方口感偏一点点甜没放盐是因为生抽豆瓣酱蚝油等含盐量足够,如果觉得清淡可以适当放盐用高压锅炖水量减少至2200ml,但是口感没有用锅煮的好牛肉若是煮2个多小时还没烂,就是牛肉的部位可能是纯瘦肉,粗纤维过多,下次可换个牛肉部位煮。记录一下买不到的食物。
食材没有特定,家里有啥可以加啥。鸡蛋最后下是因为不会吸味,吃起来保留鸡蛋的香味。料包很咸,记得少下记录一下买不到的食物。