STEP1、材料小弟们，各就位！……

STEP2、牛奶用奶锅加热到40摄氏度以下（没有温度计的用手摸下，手温就可以了）

STEP3、往酵母里倒入大约一半奶锅里的温牛奶，搅拌一下（叫醒酵母大爷）

STEP4、另一半牛奶继续加热到沸腾，浇在面粉上，用刮刀迅速搅拌一下（热牛奶会把小部分面粉烫熟）

STEP5、把除黄油外所有材料倒进面粉里，用刮刀搅拌均匀（见不到明显干粉的程度，特别是底部，有时候会藏着很多干面粉，翻起来搅拌均匀）。这时候千万不要下手揉面，面团就像加了牛奶的隔夜麦片，又粘又湿又不成形，直接套上保鲜膜放室温（我家是21摄氏度）松弛30分钟。

STEP6、半个小时后喝水融化黄油，把液态的黄油从面团边缘倒入盘子里。

STEP7、用手沿着黄油刮起整个面团，在盘子里摔打面团（如果黄油到处飞溅你可以选择揉面团，大概一两分钟，面团吸收黄油，从一开始的油光发亮可以被整个拿起来，到后来面团不见油光，又变得粘手就可以了。

STEP8、揉完之后面团是这样的，盖上保鲜膜，室温发酵一个小时（大概是原来面团的1.5倍大，放进冰箱冷藏12至24小时。

STEP9、从冰箱拿出来的面团有一点点粘，在盘子里分成3个面团。拿出来其中一个，在案板，面团，擀面杖上撒上足够面粉，擀薄，把下边打薄，然后从上到下卷好放进吐司盒。

STEP10、三个面团卷好放进吐司盒

STEP11、把整个吐司盒用保鲜膜包起来（也可以不包放进小的烤箱或者微波炉这种密闭空间）

STEP12、室温发酵至七八分满，预热好烤箱190摄氏度，然后揭开保鲜膜盖上吐司盒的盖子放进烤箱。190摄氏度35分钟。

STEP13、出炉后立刻脱模晾凉。因为没有揉出膜，所以表面是非常酥脆咸香的。吐司的内部十分柔软，拉丝什么的不在话下，咸咸的奶香味越吃越过瘾。