STEP1、准备好模具，6个蛋我刚好用一个吐司模具（君之的吐司、重磅蛋糕模具）

STEP2、蛋黄和蛋清分离，蛋黄放在碗里备用，蛋清放在插蝴蝶棒的主锅里（注意主锅和蝴蝶棒一定要无油无水）同时面粉过筛备用。

STEP3、油倒在一个不锈钢盆里，小火加热到底部有些纹路（油温70度）

STEP4、面粉倒入热油中，用手动打蛋器搅拌均匀。

STEP5、加入蛋黄、牛奶，继续搅拌均匀。放一旁备用。

STEP6、开始打蛋白，设定4分钟/速度3.5打发蛋白，白糖分三次从量杯孔中加入。这是打发好的状态。

STEP7、蛋黄糊倒入蝴蝶棒周围，用刮刀把蛋白往中间刮一下。设定20秒/设定2.5混合。

STEP8、混合好的样子。

STEP9、倒进模具里

STEP10、烤盘加水，装有蛋糕糊的模具放进烤盘在放进已经预热好的烤箱，水浴法烘烤，设定时间是160度50分钟。

STEP11、烤好拿出来撕掉油纸

STEP12、就是这样子

STEP13、柔柔软软的口感特别好