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红糖发糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,


红糖发糕的做法配料表

  • 红糖 (50克)
  • 酵母 (2.5克)
  • 温水 (110克)
  • 面粉 (200克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 枸杞 (若干)

红糖发糕的做法配料表

化酵母的时候,如果觉的放红糖里面不容易化,可以另外拿10g水化。这样快些,不能放热水中,要不会吧酵母烫死

STEP1、称取面粉200g(中,高都行)中

红糖发糕

STEP2红糖红糖,刚好家里有,也不算很甜,喜欢甜可以多加

红糖发糕

STEP3、温水70-80度,

红糖发糕

STEP4、取一个鸡蛋,直接打入面粉中

红糖发糕

STEP5、自己称去好酵母2.5-3g都可以,我用的是安琪的,然后倒去红糖水中,搅拌均匀,记住酵母一定要化开

红糖发糕

STEP6、将温水倒入面粉中。然后在把红糖水倒入直接用筷子搅拌

红糖发糕

STEP7、搅拌成糊状就可以了

红糖发糕

STEP8、另外取一个容器,刷油在碗的周围

红糖发糕

STEP9、把搅拌好的糊倒入容器中。然后等发酵,发酵成2倍大左右,一般30分钟左右(然后在放红枣,或者枸杞都可以

红糖发糕

STEP10、发酵好了,上锅蒸,蒸30分钟,然后闷个4-5分钟。在开锅,就可以啦。超级松软

红糖发糕


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