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点心家常菜松软到入口即化的蛋糕卷松软到入口即化的蛋糕卷的做法配料表
松软到入口即化的蛋糕卷的做法配料表STEP1、牛奶加入玉米油（也可以是其他没味道的油）搅拌均匀，成乳白色
STEP2、搅拌成乳白色加入低筋面粉，面粉要过筛
STEP3、搅拌至光滑无颗粒
STEP4、加入蛋黄(蛋清蛋黄分离)，搅拌均匀
STEP5、搅拌至无颗粒状态
STEP6、打发蛋白，蛋清分三次加入白砂糖（盛蛋清的容器一定要无水无油无蛋黄）
STEP7、打发至湿性发泡（不要打发过头，否则成硬性发泡，后面卷的时候会裂）提起来有小弯钩，有纹路就打发好了
STEP8、然后混合，蛋白混蛋黄，分三次混合，然后倒入烤盘里
STEP9、烤盘垫上油纸
STEP10、倒入蛋糕糊，入烤箱前震几下，震出气泡，烤箱提前预热，烤箱中层180度烤17分钟左右，多观察，表面上色就可以，时间根据自己烤箱脾气，温度过高或者烘烤时间过度都会引起后面卷时表面开裂
STEP11、出炉，表面盖上油纸，倒扣放凉
STEP12、撕掉背后油纸，抹上沙拉酱（可以抹奶油，放肉松，根据自己喜好）
STEP13、最后卷起来，切块
STEP14、超级好吃，超级松软
STEP15、也可以烤香葱肉松的喔
STEP16、做了好多盘，这个是肉松的
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