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点心家常菜清淡的酸奶蛋糕2022-03-19 10:41:07 蛋糕,酸奶,酸奶蛋糕,奶蛋糕,清淡, 清淡的酸奶蛋糕的做法配料表
STEP1、蛋清蛋黄分离 STEP2、依次向蛋黄中加入油，酸奶，低粉和淀粉（过筛）。每次加入都要用刮刀翻拌均匀，粉类分2~3次加入。 STEP3、向蛋清中加入柠檬汁或者白醋。用打蛋器打发。分别在粗泡，无泡（像是细腻的面糊状态），出现纹理时，三次加入砂糖，打发至提起打蛋器出现弯勾。 STEP4、烤箱预热150度，（不知道我的烤箱温差是多少，放在160上面一点点），向烤盘中加入两小碗水，放在最底层。蛋糕模具放在烤网上，烤网放在烤盘上，（隔水法）烘烤70~80分钟。 STEP5、烤熟拿出，倒扣在烤网上，待模具不烫手（5分钟左右），用脱模刀脱模。 |