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点心家常菜


经典重芝士蛋糕


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


经典重芝士蛋糕的做法配料表

  • 奶油奶酪 (250克)
  • 消化饼干 (100克)
  • 细砂糖 (80克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 玉米淀粉 (15克)
  • 柠檬汁 (10克)
  • 牛奶 (80克)
  • 朗姆酒 (1大勺(15ML))
  • 香草精 (1/4小勺(1.25ML))
  • 黄油 (50克)

经典重芝士蛋糕的做法配料表

1、“蛋糕”和“蛋糕”同样蛋糕,只不过不样已。蛋糕,分为、中、蛋糕,蛋糕,偏清爽,蛋糕,细腻浓郁。2、蛋糕、干等,质地细腻,清爽,蛋糕。在冷藏状态下稍些硬,在室温下放置段间,或隔加热后会变柔软,此才能打蛋器搅打到顺滑,蛋糕。3、柠檬汁指新鲜柠檬挤汁,蛋糕。4、蛋糕,蛋糕,现粗糙或者“面”情况。也防止蛋糕顶部烘开裂。5、蛋糕,此不要急脱模,放冰箱冷藏4个小后再脱模并切块食,效果佳。

STEP1、首先制作蛋糕底(消化饼干100克,黄油50克)。取一个保鲜袋,把消化饼干放进保鲜袋里,扎紧保鲜袋口,用擀面杖把消化饼干压成碎末状,盛出备用。把黄油切成小块,隔水加热至溶化成液态。把消化饼干碎末倒进黄油里,用手抓匀,倒进6寸的蛋糕模,均匀的铺在蛋糕模底部,拿小勺压平压紧。铺好饼干底后,把蛋糕模放进冰箱冷藏备用

经典重芝士蛋糕

STEP2、奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态

经典重芝士蛋糕

STEP3、加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀。鸡蛋要一个一个的加入,先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后,再加下一个

经典重芝士蛋糕

STEP4、倒入柠檬汁,搅打均匀

经典重芝士蛋糕

STEP5、倒入玉米淀粉,搅打均匀

经典重芝士蛋糕

STEP6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精,搅打均匀

经典重芝士蛋糕

STEP7、最后搅打完成的蛋糕糊如图所示

经典重芝士蛋糕

STEP8、把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里

经典重芝士蛋糕

STEP9、将蛋糕模放入烤盘,在烤盘里倒入热水,热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模,需要在蛋糕模底部包一层锡纸,防止底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱,烤1个小时,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉

经典重芝士蛋糕

STEP10、烤好的蛋糕,放冰箱冷藏4个小时以后,脱模并切块食用

经典重芝士蛋糕


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