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点心家常菜


枣糕


2022-03-19 10:41:07 ,


枣糕的做法配料表

  • 红枣 (120克)
  • 红糖 (50克)
  • 水 (150克)
  • 食用油 (50克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 小苏打 (3克)

枣糕的做法配料表

1.第一次做,卖相差了点,没用烤箱,烤箱需要的油会多一些,不然烤出来太干,电饭煲做出来的会比较润2.大家也可以试下蛋液不打发,我觉得理论上应该可以3.表面可以撒点芝麻做装饰,不撒也无所谓

STEP1、红枣去核剁碎(不用非得弄成枣泥,一来麻烦,二来我觉得剁成图上这种大小成品口感更好)

枣糕

STEP2、加入红糖和水,加热,不断搅拌至水蒸干后关火

枣糕

STEP3、加入食用油搅拌均匀放置一旁自然降温

枣糕

STEP4、全蛋用打蛋器低速打发至蓬松发白,蛋液滴落不会立刻消失的状态

枣糕

STEP5、打发好的蛋液中筛入低粉和小苏打,拌匀后倒入电饭煲里(我油和鸡蛋放的少,可能会有点干,如果不喜欢适量可以多加点油或者再增加一到两个鸡蛋)

枣糕

STEP6、按下“标准煮”按键,共两次,取出放凉即可(筷子插进去不湿不粘就可以了)

枣糕


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