STEP1、材料图。糙米浸泡24小时。蒸锅烧水烧开备用。

STEP2、无水无油分离蛋清蛋黄。沥干后的糙米3个蛋黄30克玉米油60克水，倒入破壁机中，搅打成细腻的糙米糊。

STEP3、15克白砂糖分三次加入蛋清中打发。（打发后如图）

STEP4、将打发好的1/3蛋白霜加入糙米糊中翻拌均匀。将糙米糊倒入剩下的2/3蛋白霜中翻拌均匀。倒入六寸圆模中，震出大气泡。

STEP5、盖上保鲜膜，立刻放入烧开的蒸锅，中大火蒸30分钟。

STEP6、焖三分钟后出锅。黄灿灿哒，鸡蛋香十足。倒扣晾凉。

STEP7、不烫就能吃啦。早餐吃温热的很舒服。