STEP1、牛腱子肉洗净，放水里泡一泡，大概20分钟左右吧，泡出血水

STEP2、泡好了拿出来洗一洗，然后锅里放水，冷水放牛肉，放一点料酒，焯水

STEP3、大火煮开，撇出浮沫，一直到没有浮沫出来了就行了

STEP4、拿出来冲冲水，然后另起锅放水，把牛肉放在锅里，大火烧

STEP5、葱姜蒜，冰糖，卤肉料，酱油，料酒，老抽，黄豆酱都放进去

STEP6、我写的一勺都是这么大的喝汤的勺子

STEP7、卤肉料我市场上随便买的，我买过好几个牌子几乎都差不多，就是各种香料混合一起，分出几个小袋子，我觉得比较方便，都是买这种，省得自己买好多调料放在家里。

STEP8、大火煮开，调最小火，慢慢咕嘟着就行了

STEP9、大概一个半小时，用筷子扎了一下熟了，这时候加盐，按照自己的口味尝着加就行

STEP10、肉先别拿出来，在汤里浸三四个小时入入味，尝了一口汤，不错哦，汤可以来一碗牛肉面，超级好吃哦！

STEP11、牛肉浸完了拿出来，厨房用纸稍微吸一下表面汤汁，保鲜膜缠紧，一定要缠紧，切出来才好看！放在冰箱冷藏或者冷冻都可以哦！

STEP12、心血来潮准备材料来一碗牛肉面哈哈哈

STEP13、煮面，烫一点蔬菜

STEP14、把卤汤煮开关火

STEP15、盛在碗里，半碗就够了

STEP16、把面条煮好放汤里面，各种调料都放进去！噔噔噔噔，完成！超好吃哦，我家宝贝能吃一小碗再把汤喝掉哈哈哈

STEP17、卤好的牛肉可以切片蘸料吃，可以拌牛肉吃，各种吃法666！