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卤味家常菜


好吃到手指都吃掉的卤鸡爪


2022-03-19 10:41:07 ,,,


好吃到手指都吃掉的卤鸡爪的做法配料表

  • 鸡爪 (16只)
  • 蚝油 (2勺)
  • 八角 (4个)
  • 料酒 (五勺)
  • 姜 (8片)
  • 冰糖 (6-7粒)
  • 盐 (一勺)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1勺)

好吃到手指都吃掉的卤鸡爪的做法配料表

鸡爪焯好后一定要沥干水,不然油会溅得你怀疑人生!

STEP1鸡爪修个指甲,清洗干净,冷水下锅,加黄酒,生姜,葱,焯一下,捞出,冷水冲一下

好吃到手指都吃掉的卤鸡爪

STEP2、起锅烧油,放姜片,放入沥过水的鸡爪,稍微煎一下,有点金黄色了,加入料酒,盐,冰糖,生抽,老抽,蚝油,八角,加入水,开始大火烧,等开后可以转中火慢慢烧!

好吃到手指都吃掉的卤鸡爪

STEP3、烧得差不多了,大火收汁

好吃到手指都吃掉的卤鸡爪

STEP4、好吃的鸡爪就做好了

好吃到手指都吃掉的卤鸡爪


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