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好吃的卤猪舌

2022-03-19 10:41:07 猪舌,

好吃的卤猪舌的做法配料表

猪舌（0.5-1条）
料酒（2勺）
生抽（3汤匙）
老抽（2汤匙）
香叶（5-8片）
冰糖（10粒）
八角（3个）
花椒（20-40粒）
红枣（3颗）
盐（适量）
蒜（3瓣）
姜（3片）
沾酱用
蒜（3瓣）
醋（2勺）
生

好吃的卤猪舌的做法配料表

1、调料口味根据猪舌大小和口味咸淡可以做调整哦2、猪舌焯水去生后卤出来的肉会更有肉香，不腥3、判断猪舌熟透与否，用筷子插一下，筷子比较顺利插入后猪舌基本是好了，也不能煮太久，肉会烂啦4、喜欢吃辣的厨友可以放几个辣椒就是辣版的啦5、蘸酱里的麻油，可以根据各自的口味选择加或者不加，如果肠胃不好，就不要加咯

STEP1、猪舌分解切块后用水抄开，去生和血水

好吃的卤猪舌

STEP2、准备配料，花椒和料酒的去腥效果很好

好吃的卤猪舌

STEP3、将猪舌和所有调料，生抽老抽料酒全部加进砂锅

好吃的卤猪舌

STEP4、加开水，没过猪舌，好啦，接下来就是大火煮开后关小火焖煮约50分钟，中途我尝了下味道，加了适量的盐

好吃的卤猪舌

STEP5、起锅后的猪舌我用风扇吹凉（如果有冰水会更好更Q，今天没想到做这个菜，就没准备啦）

好吃的卤猪舌

STEP6、切片，装盘，好咯

好吃的卤猪舌

STEP7、补一张酱料图，蒜剁成泥，加生抽醋和白糖拌匀后加麻油撒葱花，完美！

好吃的卤猪舌

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1猪舌的美食做法

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