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曦曦卤鸭头

2022-03-19 10:41:07 鸭头,卤鸭,卤鸭头,

曦曦卤鸭头的做法配料表

鸭头（8只）
葱（8段）
姜（8片）
肉桂（1根）
桂皮（1块）
八角（3个）
香叶（7片）
干辣椒（4个）
花椒（1把）
冰糖（1大块）
蒜（7瓣）
料酒（2个半碗）
老抽（半碗）
生抽（半碗）
鸡精（2小勺）
盐（2

曦曦卤鸭头的做法配料表

鸭头焯水需要用：四段葱、四片姜、半碗料酒录制时也需要用：四段葱、四片姜、半碗料酒，以及桂皮肉桂八角香叶干辣椒花椒蒜瓣老抽生抽冰糖鸡精盐（肉桂和桂皮是不一样的哦，都要放）

STEP1、冷水下锅（4段葱4片姜半碗料酒）大火煮鸭头至变白

曦曦卤鸭头

STEP2、捞出过凉水洗净[太可怕了，他们在瞪我]

曦曦卤鸭头

STEP3、开水下锅，没过鸭头，放入所有配料

曦曦卤鸭头

STEP4、小火加盖慢卤，直至汤汁只剩一丢丢

曦曦卤鸭头

STEP5、转大火收汁，注意翻动以免糊锅

曦曦卤鸭头

STEP6、这就是录好之后的样子啦

曦曦卤鸭头

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