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海鲜家常菜


麻辣干锅虾


2022-03-19 10:41:07 ,,


麻辣干锅虾的做法配料表

  • 鲜虾 (250克)
  • 花椒
  • 干辣椒
  • 香叶
  • 红油豆瓣酱
  • 高度白酒
  • 酱油(老抽亦可)

麻辣干锅虾的做法配料表

步骤非常简单。虾鲜且麻辣。如果特别怕辣,豆瓣酱可以用甜辣椒代替哦。炒虾时加点水要收干,干辣椒煮的时间越长越辣。自己可以酌情考虑哦。

STEP1、鲜虾去须,(也可以去虾头),清洗沥干备用

STEP2、葱切丝,蒜、姜切末。

STEP3、锅内放多点,中火,烧3成热,放入蒜、姜、花椒、干辣椒、香叶爆香,至蒜末稍微变焦黄,小火放入豆瓣酱,烧。

STEP4、倒入鲜虾,淋上高度白酒,生抽,糖,大火翻炒。

STEP5、避免粘锅,加少许水。(水加得多点,会煮的更加麻辣入味。不过要方便收汁。怕辣的就算了哦)虾少亦可用白酒代替。

STEP6、最后撒入葱丝翻炒出锅。


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