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蜜制醉大闸蟹

2022-03-19 10:41:07 大闸蟹,闸蟹,

蜜制醉大闸蟹的做法配料表

大闸蟹（3⃣️只）
白糖（约50克）
姜（3片）
蒜（2瓣）
香叶（5片）
桂皮（1块）
八角（3个）
花椒（20粒）
陈皮（3片）
生抽（3勺）
老抽（3勺）
盐（5克）
鸡精（1勺）
啤酒（1罐）

STEP1、把大闸蟹洗净扎好，肚齐朝上，放入锅中蒸约七八分钟

蜜制醉大闸蟹

STEP2、蒸好放凉，把扎带拆了

蜜制醉大闸蟹

STEP3、把所有以上的配料放入锅中煮开，约煮个10来分钟关火放凉，捞出香料

蜜制醉大闸蟹

STEP4、放凉后再把汤汁倒入瓶罐中，

蜜制醉大闸蟹

STEP5、再把蒸熟放凉的大闸蟹放入汤汁中密封好，放入冰箱冷藏约一至二天即可吃了

蜜制醉大闸蟹

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此配方170克牛奶，每个面粉吸水率不同，适量增减10克，我用的是日清山茶花面粉。大闸蟹,白糖,姜,蒜,香叶,桂皮,八角,花椒,陈皮,生抽,老抽,盐,鸡精,啤酒

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