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清蒸大闸蟹


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


清蒸大闸蟹的做法配料表

  • 大闸蟹 (3只)
  • 姜 (3片)
  • 醋 (3勺)
  • 红糖 (6g)
  • 盐 (3g)

清蒸大闸蟹的做法配料表

1.想要螃蟹蒸出紧凑的效果,就要蒸好后再剪掉绳子。2.蒸螃蟹一定要肚皮朝上,不然朝下黄就要流掉了。3.螃蟹性寒,所以吃螃蟹一定要配姜醋汁。4.大闸蟹只能吃活的,因为死蟹体内的蛋白质分解后,会产生蟹毒碱,所以死掉就不要吃了。

STEP1大闸蟹放入盐水中静置一小时,让螃蟹吐吐脏东西。然后用牙刷刷洗表面。

清蒸大闸蟹

STEP2、锅里加入水,放入葱和姜烧开。

清蒸大闸蟹

STEP3、将大闸蟹背部朝上,在肚皮上放一片姜。

清蒸大闸蟹

STEP4、盖上锅盖蒸20分钟。

清蒸大闸蟹

STEP5、剪掉绑大闸蟹的绳子,拿掉姜片出锅。

清蒸大闸蟹

STEP6、切些姜末,放入醋和红糖搅匀就是蘸料了。

清蒸大闸蟹

STEP7、满满的黄,超鲜呢!

清蒸大闸蟹


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