STEP1、波士顿龙虾，2斤左右为宜。带冰，保持鲜活。

STEP2、热水冲洗，刷子刷干净，尤其是虾脚。水里养着。

STEP3、蒜、姜磨成泥；葱切成段。待用。

STEP4、小锅烧热，小块黄油融化。入蒜姜葱，大火炒至爆香。待用。

STEP5、做（3）的同时，大火烧开热水，波龙置蒸格上一分钟，至大都不动弹。

STEP6、波龙腹部最软处切开，一剖为二，去脑、肠、胃。（眼睛请无视绿色的脑浆，大脑请屏蔽异形的镜头。）

STEP7、两瓣的波龙，撒上（4），放入蒸格中火蒸，5分钟为宜，关火。

STEP8、卸下虾钳，太硬，垫厨房纸榔头敲碎，拆肉。

STEP9、新鲜柠檬对切，装盘。

STEP10、温酒，享受。