STEP1、韭菜提前摘干净泡水一小时，去农药（我是吃完中饭就泡水的）着急做的就洗干净把根部白色区域切掉就可以了，洗净控水切碎备用

STEP2、鸡蛋一个打散，下锅炒散备用；皮皮虾剥肉切碎（我切的挺大的，比较有嚼头）

STEP3、将韭菜、鸡蛋、皮皮虾肉混合

STEP4、用冷水和面，面要稍软（用温热水和面，面会软但没嚼劲，包出的盒子容易破；冷水和面有韧劲，容易做出薄皮大馅）图中是三人份量，和好盖布Or面盆Or保鲜膜，醒一会。

STEP5、此时，和馅，馅料里➕一勺半的盐，一勺鸡精，多一点的香油，香油多料才香不会干

STEP6、醒好的面揪剂子擀皮，皮的大小根据个人喜好，一片放馅，另一片盖上，压严实，可以在按个花，更结实更好看

STEP7、锅中放少许油，放入盒子，一面结痂翻另一面，盒子鼓起来就可以出锅了

STEP8、趁热吃吧，浓浓的海鲜味！