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海鲜家常菜


麻辣小龙虾


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


麻辣小龙虾的做法配料表

  • 小龙虾 (3斤)
  • 姜 (4片)
  • 郫县豆瓣酱 (3勺)
  • 花椒 (15粒)
  • 干辣椒 (5个)
  • 蒜 (10瓣)
  • 蚝油 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 葱 (2根)
  • 啤酒 (2瓶)
  • 冰糖 (5粒)
  • 八角 (3个)
  • 小茴香 (如图)
  • 桂皮 (1块)
  • 洋葱 (四分之一个)

麻辣小龙虾的做法配料表

喜欢味道重的,料翻倍就可以!

STEP1、配料准备好!

麻辣小龙虾

STEP2、油比平时炒菜多一半,所有配料爆香,加3勺郫县豆瓣酱老干妈一勺蚝油1勺一点点火锅底料青椒2个切段,爆香!

麻辣小龙虾

STEP3、倒入龙虾,(今天要烧好多菜,就没有时间处理虾头了,炒2分钟.再倒入一点点白酒去腥,半勺老抽生抽一勺冰糖5粒两瓶啤酒煮开香醋,全程不要放水,汤汁不够就加啤酒!

麻辣小龙虾

STEP4、喜欢吃辣的就多放点辣椒,其他配料也增加,味道会特别好,我不太能吃辣,这个口味我觉得刚刚好,

麻辣小龙虾

STEP5、今天烧了两种龙虾麻辣蒜蓉(蒜蓉,光盘行动,麻辣!盘它就对了!

麻辣小龙虾


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