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海鲜家常菜赛螃蟹赛螃蟹的做法配料表
赛螃蟹的做法配料表STEP1、龙利鱼柳（一般都是速冻的）带冰用微波炉解冻模式加工至半熟（蛋白质变性，方便做鱼糜）
STEP2、虾仁和龙利鱼混合剁成鱼虾靡，鲜贝轻轻拍散，顺自身纹理撕成小条（这是口感模仿蟹肉的关键）
STEP3、蛋清蛋白分离，蛋清中搅入鱼虾靡，鲜贝丝。分别搅动均匀。
STEP4、蛋清下油锅（热锅冷油）滑炒至成形即可，不要过火，不加盐出锅。蛋黄热锅热油入锅，快速搅拌至较为细碎，撒入海盐烹香，撒入姜末继续翻炒至略出焦香后出锅。
STEP5、调制好三合油，再混入姜蒜末作为蘸料✅完成 |
韭菜的功效和作用1行气理血韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。2益肝健胃韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。3润肠通便韭菜能增进肠胃蠕动，治疗便秘，预防肠癌。4补肾助阳韭菜含有一定的锌元素，能温补肝肾，传统中医更习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。5提高免疫力韭菜含有的硫化物，具有杀菌消炎作用，能增强免疫力天津人的最爱有两类赛螃蟹，猪肉的（平民版）和海鲜的（洋楼版）这里介绍的是洋楼版的做法基本的思维是，以各类海鲜为香料调鲜，分别利用蛋清和蛋黄的口感特色，滑炒出蟹肉和蟹黄的感觉，其中关键一味原料鲜贝同时承载了口感和口味的功能。。。实际上也就是芙蓉鲜贝的一种做法。
腊肠,土豆,香菇粒,生抽,老抽,葱花,蚝油,小米椒,水天津人的最爱有两类赛螃蟹，猪肉的（平民版）和海鲜的（洋楼版）这里介绍的是洋楼版的做法基本的思维是，以各类海鲜为香料调鲜，分别利用蛋清和蛋黄的口感特色，滑炒出蟹肉和蟹黄的感觉，其中关键一味原料鲜贝同时承载了口感和口味的功能。。。实际上也就是芙蓉鲜贝的一种做法。
