STEP1、把买来的虾去头剥壳，得到虾肉。

STEP2、在虾背中央划一刀取出虾线。虾腹部上的那条黑线是腹神经链，不需要去除。

STEP3、把虾肉剁碎装碗尽量剁的碎一点这样粘性好。

STEP4、打入一个蛋清。这样在鸡蛋上打个小缝让蛋清流出来就好啦。

STEP5、放入半勺料酒，适量盐，适量糖。（不要放太多盐哈咸了就不好办了。）然后加入淀粉或面粉。（我这里淀粉加的有些少，后续搅拌过程中我再次又加了淀粉。）

STEP6、搅成糊状。不要太稀也不要太稠。

STEP7、锅里大火热油。油热后调小火。

STEP8、放入刚刚调好的糊糊。用铲子摊平一下，不要太厚不然里面不容易熟。用小火或中火煎。因为火大了很容易外表都要糊了里面还不熟）

STEP9、如果油干了，第一次翻面的时候还可以倒一点点油哈。然后不时翻一翻。可以用筷子多扎几个眼儿加速里面成熟。

STEP10、好啦我大概煎了要十多分钟吧。

STEP11、一人做事一人当，小丁做事小叮当。当当当当