STEP1、猪腿肉洗净，切去皮，活皮虾去泥筋，去壳。

STEP2、猪肉和虾打成末，加少量水，料酒，酱油，盐，糖，搅拌均匀。可以先拿少量微波炉15秒尝尝味道。

STEP3、馄饨皮放手心，加馅料

STEP4、像揉纸团一样轻轻捏拢

STEP5、盘子套保鲜膜，这样不需要加面粉也不会粘盘子

STEP6、做好的馄饨直接放盘子中，放满后入冰箱冷冻室，但稍硬了拿出来，抽盘子，保鲜膜包起来，随吃随取。