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麻辣蒜香小龙虾

2022-03-19 10:41:07 小龙虾,龙虾,麻辣,小龙,辣蒜,蒜香小龙虾,

麻辣蒜香小龙虾的做法配料表

小龙虾（2斤）
花椒油（10克）
干锅调料（25克）
蒜蓉（40克）
姜（20克）
米酒（40克）
生抽（15克）
葱（2根）
鸡精（1勺）
白糖（1勺）
香菜（少许）

麻辣蒜香小龙虾的做法配料表

小龙虾一定要洗干净，特别头部沙囊一定要剪掉在煮

STEP1、小龙虾好吃，就是清洗太麻烦了。用牙刷将表面和腹部刷洗干净

麻辣蒜香小龙虾

STEP2、小龙虾尾部第三节，用牙签挑出虾肠

麻辣蒜香小龙虾

STEP3、用剪刀在小龙虾的眼睛后处剪去沙囊，留下虾黄可以放心享用

麻辣蒜香小龙虾

STEP4、准备好所有材料备用

麻辣蒜香小龙虾

STEP5、锅中烧热油爆香葱姜

麻辣蒜香小龙虾

STEP6、然后下入干锅调料、花椒油炒香

麻辣蒜香小龙虾

STEP7、倒入小龙虾翻炒

麻辣蒜香小龙虾

STEP8、依次倒入米酒、生抽翻炒片刻

麻辣蒜香小龙虾

STEP9、加入蒜蓉酱一起翻炒，倒入少许水，盖上锅盖中火煮30分钟

麻辣蒜香小龙虾

STEP10、加入一勺鸡精调味，开大火将汤汁收干一些即可出锅

麻辣蒜香小龙虾

STEP11、加入自己熬制的蒜蓉酱，麻辣鲜香，蒜香浓郁，来一瓶冰镇啤酒，满足

麻辣蒜香小龙虾

STEP12、成品图

麻辣蒜香小龙虾

温馨提示：

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1. 取泡菜水的器具要干净无油 2. 喜欢口感更脆的稍微缩短水煮时间，喜欢软一点的就多煮一会，但煮太久就没嚼头了 3. 泡菜水本身咸度不够，需要加一点盐才能给鸡爪入味，可以先尝一下觉得有点过咸才对 4. 装进保鲜袋后要挤出空气再密封，这样能让鸡爪充分接触腌汁，并且更节省珍贵的老水，冷藏过程中翻面几次让味道更加均匀麻辣蒜香小龙虾加入自己秘制的蒜泥，麻辣鲜香，蒜香浓郁，太满足了

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