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海鲜家常菜鸡头米虾仁2022-03-19 10:41:07 鸡头米,虾仁,鸡头,米虾, 鸡头米虾仁的做法配料表
STEP1、所需的主要原料集合
STEP2、基围虾去头去壳留虾仁，用牙签挑去肠泥
STEP3、在处理好的虾仁中，加入料酒，生抽，生粉，以及蛋清，用手抓匀，腌制10分钟
STEP4、芦笋洗净，斜刀切段备用
STEP5、锅中放入适量的水，大火烧开后，放入芦笋丁焯水1分钟后捞出
STEP6、同样的将鸡头米放入烧开的水中，焯煮2分钟后捞出
STEP7、平底锅放入少许食用油，爆香姜丝，然后将腌制过的虾仁滑入锅中，翻炒至完全变色
STEP8、之后依次加入鸡头米翻炒，最后加入芦笋丁翻炒
STEP9、加适量盐分调味
STEP10、最后将30ml的湿淀粉缓慢倒入锅中，勾一层薄薄的芡汁，汤汁浓稠即可关火
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