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广式云吞变身四川抄手


2022-03-19 10:41:07 ,,


广式云吞变身四川抄手的做法配料表

  • 鲜虾仁 (150克)
  • 猪肉碎 (250克)
  • 马蹄 (8-10个)
  • 酱油 (1勺)
  • 盐 (3-4克)
  • 麻油 (2小勺)
  • 花生油 (1小勺)
  • 水 (用于加入馅儿起筋)

广式云吞变身四川抄手的做法配料表

1.水没办法形容多少克,根据馅儿的情况酌情添加,主要在于搅拌多次和均匀,这样的馅儿才比较筋道2.有关于酱油和盐,盐可以少点,用生抽来提鲜,若放了很多生抽也要注意水的分量不要倒太多。

STEP1、虾仁用刀背拍打后与瘦肉混合

广式云吞变身四川抄手

STEP2、加入所有的调味料和配料后搅拌均匀,注意这里要加入少许水,让馅儿更加黏,这样包出来的云吞才好吃。

广式云吞变身四川抄手

STEP3、对折,对折包出你喜欢的样子

广式云吞变身四川抄手

STEP4、这是我家娃包的(哈像个元宝)

广式云吞变身四川抄手

STEP5、开水煮沸后下云吞,切记不要煮太久。如果有高汤更好

广式云吞变身四川抄手

STEP6、加入四川辣椒油,香菜末一碗好吃“广式云吞馅儿的抄手”来了。

广式云吞变身四川抄手

STEP7、造型还有这样的

广式云吞变身四川抄手

STEP8、皮很薄虾肉和猪肉混合后更加鲜美

广式云吞变身四川抄手


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