川菜家常菜川菜经典味型之鱼香茄子2022-03-19 10:41:07 茄子,鱼香茄子,川菜,鱼香, 川菜经典味型之鱼香茄子的做法配料表
STEP1、先把茄子剖开切成粗条状,然后蒜、葱切成段,泡姜切成粒。 STEP2、把芡汁准备好,酱油、醋、黄糖,调配好可以尝一尝,味道层次感要丰富,不要让一种味道过于浓郁,醋,酸糖。并且要注意味,豆瓣酱里面还含有,酱油。然后入淀粉水,调匀。 STEP3、锅中放油,先放豆瓣酱炒熟,加入花椒、蒜、葱、姜爆香,然后放入水和茄子,水量淹没过茄子就行,大火烧熟,茄子变软后水量剩下一些不多不少刚刚好,然后倒入芡汁翻炒,盛盘端出。 温馨提示:本文收集了川菜经典味型之鱼香茄子的川菜家常菜, 茄子的川菜家常菜,鱼香茄子的川菜家常菜,川菜的川菜家常菜,鱼香的川菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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金针菇,剁椒,蒜,蒸鱼豉油,玉米油,小葱做鱼香茄子跟鱼香肉丝所用到的佐料一样,只是鱼香肉丝是炒菜,讲究的是火候,一切要快。而茄子没那么容易熟,一般是红烧或者蒸,时间长一点才能煮透。所以生姜、蒜、大葱这么调味料要切得相对大一起,这一点跟鱼香肉丝不同,炖煮过后才不容易化掉,吃起来也有口感。关于鱼香味型的详细介绍请参考我的菜谱“川菜经典味型之鱼香素肉丝”xiachufang/recipe/103910556/
豆浆和牛奶如果只能选一样我一定选豆浆豆腥味儿对我而言就是豆香味儿不过这款豆浆真心没啥豆味儿了不喜欢豆腥味儿的大朋友不喜欢喝纯豆浆的小朋友喜欢香香巧克力的大朋友喜欢甜甜奶味儿豆小朋友我语句编排成这样容易么我…反正你们试试看就知道了超级好喝的我不骗你!!做鱼香茄子跟鱼香肉丝所用到的佐料一样,只是鱼香肉丝是炒菜,讲究的是火候,一切要快。而茄子没那么容易熟,一般是红烧或者蒸,时间长一点才能煮透。所以生姜、蒜、大葱这么调味料要切得相对大一起,这一点跟鱼香肉丝不同,炖煮过后才不容易化掉,吃起来也有口感。关于鱼香味型的详细介绍请参考我的菜谱“川菜经典味型之鱼香素肉丝”xiachufang/recipe/103910556/