STEP1、把羊排切成小块，用水洗净

STEP2、用水加热煮一下

STEP3、主要把血沫煮出，去掉

STEP4、加入老抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料，腌制半小时

STEP5、调匀腌好后的样子

STEP6、空气炸锅200度预热5分钟，垫上锡纸，再放羊排，避免油洒得四处都有不好清洗

STEP7、180度炸15分钟，其间两次翻拌使其受热均匀。颜色深浅视个人爱好，增减老抽即可。出锅后，趁热加孜然粉，口味更加。