其他家常菜泰式绿拉茶2022-03-19 10:41:07 拉茶, 泰式绿拉茶的做法配料表
泰式绿拉茶的做法配料表STEP2、取两勺泰式绿茶放入茶袋中,将茶袋放入锅中加入1000ml左右的水 STEP3、开始煮茶,煮3~5分钟左右,直到茶叶的香味和颜色全都煮进水中,水量有明显减少为止。 STEP4、将茶袋取出,倒掉里面的茶叶,把煮好的茶水滤入容器中进行稍微冷却成为“茶胆”。 STEP5、这张因为要拍照所以只好腾出拿茶袋是一只手。实际上操作应该是左手拿茶袋,右手拿装有茶胆的容器,然后两个手配合着将煮好的茶拉出一条细线,这个步骤称为“拉茶”,拉过的茶会变成更顺滑,苦涩的味道也会去得更彻底。如果有条件这个“拉”的动作最好重复七次。 STEP6、喝之前往茶胆中先按照个人喜欢的甜度放入适量的炼乳,调节好后再往绿拉茶中加入黑白淡奶调节口感,这个比例可以随意,根据自己喜欢的来就好。 |
银耳,去芯莲子,梨,冰糖绿拉茶是在豆豆姐的泰式餐厅第一次喝到的,一喝倾心,带着点抹茶的香气但却跟抹茶不尽相同。餐厅厨师是泰国人,所以感觉这个茶也透着一股正宗感了2333至少我之前没在其他地方看到,后来在餐厅忍不住问了绿拉茶到底怎么做的,得知制作步骤跟普通拉茶差不多,但原料的茶叶不同。泰式拉茶精髓在拉,即把茶从高处往低处缓缓倒的动作,水流细长看上去就像是从两端在“拉”茶一样,拉茶的动作可以去掉茶水的苦涩,只留香浓和顺滑,不可以省略。奶可以用黑白淡奶、炼乳、普通牛奶甚至混一点点淡奶油,这个我比较随意。泰国人似乎都直接加炼乳,偏甜,我
徐州也是年货必备炸丸子:萝卜丸子。绿拉茶是在豆豆姐的泰式餐厅第一次喝到的,一喝倾心,带着点抹茶的香气但却跟抹茶不尽相同。餐厅厨师是泰国人,所以感觉这个茶也透着一股正宗感了2333至少我之前没在其他地方看到,后来在餐厅忍不住问了绿拉茶到底怎么做的,得知制作步骤跟普通拉茶差不多,但原料的茶叶不同。泰式拉茶精髓在拉,即把茶从高处往低处缓缓倒的动作,水流细长看上去就像是从两端在“拉”茶一样,拉茶的动作可以去掉茶水的苦涩,只留香浓和顺滑,不可以省略。奶可以用黑白淡奶、炼乳、普通牛奶甚至混一点点淡奶油,这个我比较随意。泰国人似乎都直接加炼乳,偏甜,我