STEP1、速冻的柱，解冻，清洗干净，沥干水分，加一点点盐，胡椒，料酒，腌制片刻，倒出多余水分，温水泡软，冲洗干净，沥干水分，一起放盘子。做锅油，油热后关火，加蒜末（蒜末要多点，并且留一半待会用）炒制金黄后加生抽、蚝油、盐、鸡精拌匀，最后把留下的一半蒜末加进去，拌匀。拌匀。开始蒸，上汽后放，大火十分钟，不接盖虚2分钟，出锅时撒点葱花