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不孤独的食物美学「一人食」彩虹卷


2022-03-19 10:41:07 ,,


不孤独的食物美学「一人食」彩虹卷的做法配料表

  • 米饭
  • 寿司醋
  • 三文鱼
  • 色拉酱
  • 黄瓜
  • 甜味酱萝卜
  • 海苔
  • 飞鱼籽
  • 芥末
  • 酱油

STEP1、米饭一碗,淋上适量寿司醋(酌情),搅拌均匀盖在潮湿的纱布里,静置冷却至36-40℃

STEP2、三文鱼入锅,慢火煎成鱼松

STEP3、碾碎鱼松,与色拉酱充分搅拌

STEP4、黄瓜去皮,切成长条

STEP5、甜味酱萝卜切成条

STEP6、寿司帘上铺一张海苔,将米饭均匀抹在海苔上

STEP7、将铺了米饭的海苔翻过来放在寿司帘上,放上鱼松、酱萝卜、黄瓜,再抹一些芥末

STEP8、卷起来,边缘压实

STEP9、案板上撒一层飞鱼籽,寿司卷滚上一轮,均匀沾上飞鱼籽

STEP10、七孔刀切块,装盘,蘸点酱油、芥末,吃吧


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