STEP1、核桃剥出仁，摊撒在烤盘上，上火100、下火150，10分钟。取出放凉，捣碎，或放入袋子杂碎，砸成一部分是颗粒一部分是粉的状态。蔓越莓干切粒。红枣肉放入辅食机搅拌成泥。

STEP2、各类干粉，秤好重量，混合拌均匀，备用

STEP3、将枣泥60克、红糖30克、玉米油60克、蛋清1个，混合搅匀，玉米油，一性不容易搅匀

STEP4、备好的干粉，分多次筛入，用刮刀拌匀，翻拌的方式，就是像炒菜那样，这个过程有点辛苦，因为我们不放水，液体的东西比较少，需要一点耐心，最后拌完是没有干粉的，表面光滑、有油析出的状态

STEP5、核桃粒、蔓越莓干粒，一次性倒入，带上手套，揉进面里，面稍微有点硬，需要一点耐心和力气，但会比做面包时揉出手膜容易很多

STEP6、揉好的面团仍然可以看出蔓越莓粒和核桃粒的身影，但是盆里没有散落的颗粒了

STEP7、这时烤箱可以开始180度预约。烤盘上垫油纸，取约25克面团，揉成小球，按瘪，呈小饼状，依次摆在烤盘上

STEP8、蛋黄1个，刷在表面，这样烤出来很亮很好看

STEP9、上下火180度，中间层，20分钟。烤的时候会满屋子飘香，不要被馋坏哦

STEP10、停火后，取出放凉，不要放在烤箱里等凉，闷着就不酥了，一定要open的情况下放凉

STEP11、又香又酥，吃一块想两块